Ekspertide sõnul on pulmamenüü trend 2021. aastaks

pildi autor Laura Gordon Fotograafia

Nii mõnigi asi muutus aastal 2020 ja kindlasti nägime pulmamenüüdes kohandusi neile, kes sel aastal ikka sõlme sidusid. Aastaid varem oli traditsiooniline istuv õhtusöök paljude jaoks aknast välja visatud ja paarid valisid külaliste kogemuste parandamiseks ainulaadsed toiduvalikud. Kõik alates viimistletud charcuterie levib toored baarid ilmusid vastuvõttudel, kuid eriti COVID-19 algusega muutusid need seaded kindlasti.

Niisiis, mis tuleb 2021. aastaks ? Kuna pulmad näevad välja pisut teistsugused, eriti nende jaoks, kes plaanivad aasta alguses, võib olla raske ennustada, mis on trendis. Kuid oleme teid kajastanud. Küsisime tööstuse asjatundjatelt, mis on nende arvates 2021. aasta külaliste toitlustamise suurim trend

Isevalmistatavad eelroad

pildi autor KT Merry

Kokteilitunnid on endiselt teostatavad, eriti kui nad on õues. Kindlasti on aga tavapärase kokteilivastuvõtmise teenindusviis ümber mõeldud. 'Enne pandeemiat olime tuntud oma suurte, kaunite toidukaupade väljapanekute tõttu, millest me puudust tunneme,' ütleb Tanya Gurrieri, Salthouse Catering . 'Kuid üks teenusestiilide muutusest tulenev element on see, et meie server läbis söökla koonuse.' toatemperatuur ja eelroog, mida serveeritakse vardas.

Käis Rootsi lauas

pildi autor KT Merry

Me ei kirjuta täielikult maha vastuvõtupuhvetid aastaks 2021, kuid ekspertide sõnul ei ilmu tüüpiline iseteenindusega buffet tõenäoliselt paljudel pulmadel tulevikus. Kuid on veel võimalus seda tõmmata. 'Me soovitame tungivalt osaleda Rootsi lauas,' ütleb Beth Griffiths Whoa Nelly Toitlustamine . 'Kui Rootsi lauas on töötajad, kes toitu taldrikule panevad, piirate nõusid puudutavate käte arvu.' Ülemäärase ülerahvastatuse vältimiseks võib kogu asukohas asuda ka puhkemajaamu, kasutades selleks meetodit, mis struktureerib külaliste teenimiseks kutsumise viisi, et piirata seismist rivis.

Pudelites või konserveeritud kokteilid

pildi autor Jenn Emerling

Baarid on kindlasti siin, et jääda aastaks 2021. Kuid teie tüüpiline riba seadistus võib sisaldada pleksiklaasist kilpe. Allkirjaga kokteilid on kindlasti veel mängus, kuid välja on kerkinud mõned armsad trendid, kuna valdkonna proffide eesmärk on pakkuda joogivalikuid mis tahes teenusstiili või seadistuse jaoks. 'Kindlasti on trend pudelijookides või konservikokteilides,' ütleb Griffiths. 'Purgis või pudelis saab valmistada signatuurjoogi ja panna see siis armsatesse pakenditesse.' Rääkige ideaalsest viisist lisada oma monogramm veel ühele armsale detailile!

Toiduvalmistamine õues

pildi autor Samm blake

On tõenäoline, et näeme 2021. aastal vähem sisepulmi ja pulmamenüü võib sellele järgneda. 'Õues tehtavad asjad võivad olla populaarsemad,' ütleb Griffiths. 'Väljas võib olla rohkem pitsakohti või grillimist.' Meile meeldib idee a pitsajaam , mis võimaldab külalistel valida toite enne küpsetamist välitingimustes puuküttega ahjus. Pulmamenüüdes võivad ilmneda ka muud lihtsad grillitud menüüvalikud, näiteks grillitud külgpihv või grillkana.

Täpsemad õhtusöögid

pildi autor Lindsay Harris Shorter

Kui plaanite oma pulmi aastaks 2021, on aasta kõik läbi! Planeerimisega on seotud nii palju ebakindlust, kuid kui olete oma külaliste nimekirja kärpinud, võib teie eelarvest jääda rohkem, et õhtusöögiga tõesti tippu minna. Loe: kaunilt keeruline lauapilt , uskumatu köök ja tipptasemel veinid. 'Väiksemate ürituste puhul kalduvad inimesed rohkem midagi keerukat tegema,' ütleb ettevõtte omanik Jeremy Wachalter Munakivist toitlustamine . 'Nad käivad endiselt vastutuleva, rafineeritud köögiga, kuid on üles seatud nagu kallis õhtusöök.'

Taimsed valikud

pildi autor Joel serrato

Kes ütleb, et te ei saa oma pulmas pakkuda täiesti vegan menüüd ega mitmeid taimetoiduvõimalusi? ' Toidumenüüd on alates 2018. aastast aeglaselt liikunud tervislikumate võimaluste poole, kuid tulles 2021. aastasse, peaksime pulmamenüüdes nägema palju rohkem orgaanilisi, taimetoitlaseid, veganeid ja taimseid valikuid, kuna enamus elanikkonnast kaldub nüüd tervisliku toitumise ja toidu poole. jätkusuutlikkus, ”ütleb peakokk Rera Oluwafemi Rera karbonaadid . 'See on ka palju saavutatavam, sest pulmad on intiimsemad.'

Kohalik ja hooajaliselt valmistatud köök

pildi autor Rebecca Yale'i fotograafia

Viimase paari aasta jooksul on kindlasti keskendutud talu-laua menüüvalikutele, kuid Alexandria Hammond, Hankige plaanitud toitlustamine ja üritused prognoosib, et see võib 2021. aastaks olla veelgi tugevam. 'Keskendumine kohalikule ja hooajalisele hankimisele on taaselustumas, kuna pandeemia mõjutab tugevalt tarneahelat,' ütleb ta. See võib tähendada asjatundlikumalt valmistatud roogasid, millel on säravad, kaunid puu- ja köögiviljad, mis tähistavad hooaega.

Toiduautod kohapeal

pildi autor Jenn Emerling

Toiduautod sai kindlasti 2019. aastal paljude vastuvõttude staar, eriti kui üha rohkem paare keskendus kogu ürituse vältel elamuse loomisele. Nüüd võib toiduauto kaasamine pakkuda ka turvalist, sotsiaalselt distantseeritud viisi külaliste teenimiseks samal ajal. 'Sotsiaalselt distantseeritud joontega saavad külalised kokteilitunnis enne istuva õhtusöögi vastuvõttu segada ja nautida mugavat toitu,' ütleb Oluwafemi. Samuti võisime näha seda suundumust koduaia pulmade jaoks, mis võimaldas külalistel oma toidukraami haarata ja nautida õhtusööki pikniku stiilis.

Rahvarohked lemmikud

pildi autor Olivia rae james

Kui külaliste nimekirjas on vähem inimesi, võib see tähendada, et teie lähedased ja kallimad on need, kes koos teiega tähistavad. Angelica Lawsi andmetel Angelica & Co pulmad , tundub, nagu paarid tõmbaksid unikaalsemate valikute poole, mitte ainult rahvahulga pakkujatele. 'Selle asemel, et teenida 200 külalist, saavad nad nüüd rohkem keskenduda oma tõelistele eelistustele. Minu paarid on pulmamenüüde loomisel avaldanud austust oma suhetele, ”ütleb ta. Mõelge toitudele, mis teile ja teie partnerile esimesel kohtingul meeldisid, pererahva mugavusretseptid või lemmik õhtusöögile minek ja magusad maiused.

Mitmekäiguline söök

pildi autor Jose Villa

Istuvate õhtusöökide ja kaetud söögikordade ilu on see, et paarid soovivad selle kontseptsiooni järgmisele tasandile viia. Ja kui meelelahutuseks pole nii suurt rahvahulka, veedate võib-olla rohkem aega laua taga. Oluwafemi sõnul võime tavalise kolmekäigulise söögikorra asemel näha õhtusööke, mis on seatud pigem ainulaadse kogemusena. 'See pakuks külalistele erinevaid toiduvõimalusi ja annaks neile ainulaadse kogemuse pulmade vastuvõtmisel,' ütleb ta. 'Samuti peaksite ootama, et üksikute eelroogade asemel näeksite rohkem duo-eelroogasid.' Viis asjatundlikult ettevalmistatud kursust kolme asemel? Oleme sees!

Ei tea, mida oodata magustoiduks 2021. aastal ?! Vaadake allpool toodud aasta parimaid kookide trende.